Uma pesquisa conduzida pela Universidade William Paterson, localizada no estado de Nova Jersey, nos Estados Unidos, trouxe à luz os alimentos mais benéficos para a saúde. Surpreendentemente, os dez primeiros colocados são todos vegetais de tons verdes, como agrião, espinafre e couve. Essa análise, que considerou cerca de 41 opções, destacou que a primeira fruta a surgir na lista apareceu somente na 28ª posição.
O limão, de acordo com os pesquisadores, é a fruta mais saudável do mundo. Após avaliar diversos alimentos, esse cítrico se destacou ao atingir 100% das necessidades nutricionais em 100 calorias, um critério importante para a pesquisa. A nutricionista Letícia Gasparetto compartilha alguns dos benefícios desse ingrediente.
Letícia observa que o limão é uma excelente fonte de vitamina C, um poderoso antioxidante que fortalece o sistema imunológico, combate infecções e protege as células contra danos oxidativos. No entanto, as vantagens desse cítrico não se limitam a isso: “Os nutrientes presentes também contribuem para a saúde da pele, do coração e do intestino”, afirma a nutricionista.
A ingestão de limão ajuda na digestão e na produção de enzimas digestivas, melhorando o funcionamento intestinal, graças ao ácido cítrico presente na fruta. Além disso, ele contribui para a redução dos danos causados pelo sol e estimula a produção de colágeno, promovendo uma pele saudável.
No quesito saúde cardíaca, o limão possui flavonoides, compostos que ajudam a minimizar fatores de risco para doenças do coração, conforme explica Letícia Gasparetto. A especialista em nutrição sugere a ingestão de água com limão ao longo do dia para manter o corpo hidratado, o que é mais um benefício associado ao consumo da fruta.
O estudo da Universidade William Paterson analisou a densidade de nutrientes em 41 alimentos. Durante essa avaliação, os pesquisadores observaram a concentração de 17 substâncias benéficas para o organismo nos itens examinados. A proporção de vitaminas e fibras, entre outros componentes saudáveis, em relação ao número de calorias foi avaliada para determinar a saúde dos alimentos.
Em resumo, quanto maior a proporção, mais saudável é o alimento. Surpreendentemente, o estudo destacou que o top 10 é dominado por vegetais, sendo o agrião o mais notável, já que é rico em vitamina C, vitamina A, ferro, potássio e cálcio. Isso ressalta a importância de incorporar esses alimentos na dieta para alcançar uma saúde ótima.
