Simples de preparar, a receita é feita com ingredientes fáceis de encontrar na despensa Feito em apenas quatro etapas, esse cheesecake de chocolate branco dá um toque criativo à típica sobremesa nova-iorquina ao incorporar pedaços de cookies na massa
Ingredientes:
Para a Massa de Cookies:
- 200g de cookies de chocolate (pode ser tipo “Chips Ahoy” ou similar)
- 100g de manteiga derretida
Para o Recheio:
- 400g de cream cheese em temperatura ambiente
- 200g de chocolate branco derretido
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 ovos
Instruções:
1. Preparação da Massa de Cookies:
- Triture os cookies em um processador de alimentos até obter migalhas finas.
- Misture as migalhas de cookies com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa massa, pressionando bem para formar a base da torta.
- Leve ao freezer enquanto prepara o recheio.
2. Preparação do Recheio:
- Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Em uma tigela, bata o cream cheese até ficar cremoso.
- Adicione o chocolate branco derretido, o açúcar e a baunilha. Misture bem.
- Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Despeje a mistura sobre a base de cookies na forma.
3. Assar:
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda um pouco tremido.
- Desligue o forno e deixe o cheesecake dentro por mais uma hora para evitar rachaduras.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
4. Servir:
- Remova cuidadosamente o cheesecake da forma.
- Decore a gosto, seja com raspas de chocolate branco, calda de frutas vermelhas ou chantilly.
Sirva e aproveite essa deliciosa variação de cheesecake!
