As pimentas mais ardidas do mundo: Uma jornada pela escala de Scoville

O fascinante universo das pimentas está repleto de ardência e sabor, despertando a curiosidade de muitos amantes da culinária. Enquanto a malagueta é famosa, existem inúmeras outras variedades que merecem nossa atenção.

A Escala de Scoville é a autoridade na classificação da picância das pimentas, medida em Unidades de Calor Scoville (SHU). Criada pelo farmacêutico Wilbur Scoville em 1912, esse método envolvia diluir extratos de pimenta até que a ardência não fosse mais detectada pelos provadores. Essa escala ainda é amplamente reconhecida para avaliar a picância das pimentas.

Vamos agora explorar as 10 pimentas mais ardentes do mundo com base nas suas quantidades de SHU:

1. Carolina Reaper (2.200.000 SHU): Conhecida como a pimenta mais picante do planeta, a Carolina Reaper é um cruzamento entre a Habanero e a Naga Bhut Jolokia, alcançando até 2,2 milhões de SHU.
2. Trinidad Moruga Scorpion (2.009.231 SHU): Originária de Trinidad e Tobago, esta pimenta pequena e irregular é 200 vezes mais picante do que a pimenta dedo-de-moça.
3. 7 Pot Douglah (1.853.936 SHU): Também chamada de Chocolate 7 Pot, é famosa por sua picância intensa, rivalizando com as mais quentes do mundo.
4. 7 Pote Primo (1.469.000 SHU): Com uma forma distinta, esta pimenta tem uma aparência de sino e é originária da Louisiana, nos EUA.
5. Trinidad Scorpion Butch T (1.463.700 SHU): Caracterizada por sua forma pontiaguda e rugosa, essa pimenta recebe o nome em homenagem ao seu criador, Butch Taylor.
6. Naga Viper (1.349.000 SHU): Originária do Reino Unido, esta pimenta rara é uma combinação da Naga Morich, Bhut Jolokia e Trinidad Scorpion.
7. Bhut Jolokia (1.041.427 SHU): Também conhecida como Pimenta Fantasma, é originária da Índia e foi a primeira pimenta a ultrapassar a marca de 1 milhão de SHU.
8. 7 Pot Barrackpore (1.000.000 SHU): Originária de Trinidad e Tobago, essa variação do 7 Pot é famosa por sua picância extrema.
9. 7 Pot Red (1.000.000 SHU): Rara de encontrar, esta pimenta pode ser vermelha, laranja ou chocolate e tem o nome relacionado à sua capacidade de aquecer pratos.
10. Red Habanero Savina (500.000 SHU): Durante muito tempo, foi considerada a pimenta mais picante, entre 1994 e 2006, e é conhecida por seus frutos picantes e ácidos.

Navegar pelo mundo das pimentas é uma aventura picante que nos permite explorar uma variedade impressionante de sabores e sensações.