A gastronomia artesanal tem conquistado cada vez mais espaço no cotidiano da população, destacando-se pelo processo de preparo que chama a atenção. Caracterizada pelo uso de ingredientes naturais e simples, porém de alta qualidade, essa culinária traz à mente o sabor reconfortante das refeições feitas em casa.
O interesse por esses alimentos tem crescido devido à busca por uma alimentação livre de produtos ultraprocessados, e é aí que essa nova tendência se destaca, oferecendo uma variedade de opções, desde pratos completos até bolos e doces, que resgatam receitas regionais e tradicionais, criando uma experiência gastronômica aconchegante.
Um setor que tem se destacado nesse cenário são as panificadoras, ou padarias. O pão é um alimento essencial no dia a dia de muitas pessoas e continua sendo muito apreciado. Por isso, alguns padeiros têm apostado em combinar a tradição do pão com receitas caseiras e inovadoras. Isso permite que eles usem sua imaginação para criar ambientes animados e complementar eventos com alimentos divertidos em cores e formatos que remetam a personagens, filmes e escolhas individuais.
Além da gastronomia artesanal, outro segmento em ascensão é o das cervejas artesanais. A cerveja é uma das bebidas preferidas dos brasileiros, e essa vertente artesanal tem ganhado cada vez mais espaço, principalmente devido à qualidade e à experiência gastronômica que proporciona.
Existem alguns aspectos que diferenciam as cervejas artesanais das industriais, um deles é o processo de produção. Nas cervejas artesanais, cada etapa é acompanhada com maior atenção, pois a produção é em menor quantidade. Além disso, a grande variedade de aromas e sabores permite que essas bebidas sejam harmonizadas com diversos pratos, assim como os vinhos.
