A receita foi compartilhada nesta sexta-feira, 15 de setembro no programa Mais você, da Rede Globo de televisão.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 250g de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de palmito picado
- 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
- 200g de queijo mussarela ralado
- 200g de queijo parmesão ralado
- 200g de queijo gorgonzola esfarelado
- Manjericão fresco a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o ovo, o sal e o fermento até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione água aos poucos até que a massa desgrude das mãos.
- Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Adicione o palmito e os tomates-cereja. Refogue por mais alguns minutos.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão a gosto. Reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em duas partes: uma para a base e outra para a cobertura.
- Abra a massa da base e forre o fundo de uma forma de aro removível de aproximadamente 25 cm de diâmetro.
- Espalhe metade dos queijos (mussarela, parmesão e gorgonzola) sobre a massa da base.
- Coloque o recheio de palmito e tomate-cereja por cima dos queijos.
- Finalize com o restante dos queijos.
- Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas.
- Faça alguns cortes na superfície da massa para que o vapor possa sair durante o cozimento.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Essa receita rende até 12 porções e é uma deliciosa opção de empadão para apreciar. Bom apetite!
