Assim como Rebeca e Keila, a participação de Eduardo no MasterChef Profissionais 2023 foi breve, ao contrário de sua sólida carreira profissional, que inclui 13 anos de experiência ao lado de renomados chefs na França e a administração de um restaurante eleito o melhor de Florianópolis (SC).
Em uma entrevista ao QG MasterChef, Eduardo compartilhou que seu principal objetivo ao participar do programa era dar visibilidade nacional à sua equipe. Ele enfatizou que as conquistas profissionais são fruto do trabalho diário em sua cozinha e que o título de melhor restaurante de Florianópolis, concedido por críticos no ano anterior, não era apenas mérito seu, mas de toda a sua equipe.
Antes de retornar ao Brasil, Eduardo e sua esposa, Juliana, viveram na França por 13 anos. Durante esse período, eles se casaram, tiveram filhos (dois deles nascidos na França) e construíram suas vidas na gastronomia. Juliana desempenhou um papel administrativo importante no restaurante em que Eduardo trabalhava.
Depois de nove anos de dedicação a um restaurante de renome, sob a orientação de Christian Constant, Eduardo decidiu empreender e abrir seu próprio negócio, o Le Pario (o mesmo nome do restaurante em Florianópolis). Após alguns anos, sentiu que era hora de voltar ao Brasil.
“Nosso coração não estava mais lá. O desejo de retornar era mais forte do que o lado profissional”, compartilhou Eduardo em entrevista ao Band.com.br. “Passamos 13 anos longe de nossos pais, irmãos, primos… As crianças estavam distantes dos avós. Sentimos uma necessidade profunda de estar próximos novamente.”
De volta a Florianópolis, Eduardo lembra-se de ter distribuído currículos em restaurantes locais, mas optou por reabrir o Le Pario em sua cidade natal. Essa decisão se revelou acertada e continua a render frutos até hoje. Eduardo destacou a importância de dar passos, encontrar portas e, se uma estiver fechada, buscar outras oportunidades. Ele acredita que, às vezes, é melhor escolher o caminho que se abre naturalmente.
Eliminada do MasterChef devido a um prato com pé de galinha, Rebeca revelou que nunca havia experimentado esse ingrediente antes.
Também no QG MasterChef, Keila compartilhou que, apesar de sua breve passagem pelo programa, conseguiu realizar um de seus sonhos: ter uma cozinha profissional. Antes, toda a produção de seu buffet era feita em sua cozinha doméstica. Agora, ela desfruta de um espaço dedicado ao seu trabalho culinário.
