O Amazonas é o destino ideal para o turismo gastronômico, com uma culinária tradicional rica em sabores autênticos. Aprovada por 95% dos turistas, a gastronomia amazonense usa ingredientes naturais da floresta e dos rios para criar pratos únicos. Selma Reis, a renomada chef do Zefinha Bistrô, destaca a originalidade da culinária amazonense, que reflete a geografia e história da região.
- Peixe e farinha de mandioca são os pilares da culinária do Amazonas.
- Ingredientes como cheiro-verde (coentro, cebolinha e chicória) e pimenta de cheiro enriquecem os pratos com aromas e sabores únicos.
Pratos icônicos do Amazonas:
- Matrinxã Assada na Folha de Bananeira
- Preserva o sabor e suculência do peixe amazônico.
- Representa a simplicidade culinária e ingredientes frescos da região.
- Pirarucu de Casaca
- Fusão de influências portuguesas com temperos doces e salgados.
- Inclui ingredientes como banana e farinha do Uarini.
- Tacacá
- Caldo de tucupi, folhas de jambu, camarão e goma de mandioca.
- Destaque da gastronomia do Norte, revitaliza os viajantes.
- Tambaqui
- Consumido frito, assado na brasa ou em caldeirada.
- Peixe de água doce que é uma tradição nos almoços de domingo.
- Doce de Cupuaçu
- Fruta versátil da região, presente em sucos, geleias, sorvetes e mais.
- Sabor ácido e marcante em diversas preparações.
- X-Caboquinho
- Café da manhã amazônico além da tapioca.
- Sanduíche X-Caboquinho com tucumã, banana da terra e queijo coalho.
A culinária amazonense é uma jornada sensorial que reflete a rica diversidade da região, incorporando ingredientes naturais e tradições culturais em pratos únicos e saborosos.
