A saca de 60 kg de café arábica fechou esta semana cotada entre R$ 1.900 e R$ 2.040 no Sul de Minas Gerais — principal região produtora do Brasil. É uma alta de aproximadamente 38% em 12 meses e já se reflete diretamente nas prateleiras do supermercado: o pacote de 500g do café tradicional, que custava R$ 28 em maio de 2025, agora sai entre R$ 38 e R$ 45.
O café é o terceiro item de maior peso na cesta de bebidas do IPCA — atrás apenas de café solúvel e refrigerante. A alta atual contribuiu com aproximadamente 0,15 ponto percentual para o IPCA acumulado em 12 meses, segundo cálculos do IBGE.
Por que o café está tão caro em 2026
Três fatores se combinam para sustentar o preço alto:
- Safra 2025 abaixo do esperado: estiagem prolongada em outubro e novembro de 2024 prejudicou a floração dos cafezais brasileiros. A produção da safra 2025 ficou cerca de 8% abaixo da média histórica.
- Demanda global crescente: consumo de café cresce em mercados emergentes, especialmente China e Índia. A China sozinha aumentou o consumo per capita em 60% nos últimos 5 anos.
- Câmbio desvalorizado: com o dólar a R$ 5,25-5,50, o café brasileiro fica mais lucrativo para exportação. Exportadores ganham mais vendendo lá fora — o que reduz a oferta interna e pressiona o preço no Brasil.
Preço do café no supermercado — comparação 2025 vs 2026
| Marca / tipo (500g) | Maio 2025 | Maio 2026 | Variação |
|---|---|---|---|
| Café tradicional (médio mercado) | R$ 28-32 | R$ 38-45 | +38% |
| Café premium (Melitta, Pilão, 3 Corações) | R$ 32-38 | R$ 42-52 | +34% |
| Café marca própria (varejo) | R$ 22-28 | R$ 28-35 | +25% |
| Café gourmet/grãos | R$ 45-60 | R$ 60-85 | +38% |
Faixa estimada de preços em supermercados brasileiros. Variações regionais. Fonte: pesquisa de varejo CEPEA e IBGE.
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Como economizar no café sem perder qualidade
- Compre em embalagens maiores — pacotes de 1 kg costumam ter preço/g 15-25% menor
- Marca própria do varejo — Carrefour, Pão de Açúcar, Atacadão e Assaí têm marcas próprias com qualidade similar a até 40% mais baratas
- Café em grãos + moedor doméstico — se você é consumidor pesado, o grão custa menos por xícara que o pó pronto
- Promoções e atacarejo — diferença pode chegar a R$ 10 por pacote
- Reduza desperdício — 1 colher de pó (10g) por xícara é o suficiente; muita gente usa 50% mais
O que esperar para o segundo semestre
A safra 2026 entra em colheita entre junho e setembro. Se for uma safra forte (como projetam analistas otimistas), o preço pode aliviar 10-15% no segundo semestre. Se for fraca (cenário pessimista), pode subir mais 5-10%.
O fator decisivo será o clima de junho-julho na região cafeeira (Sul de Minas, Cerrado Mineiro, Espírito Santo). Geadas ou chuvas excessivas prejudicam a colheita. O monitoramento é feito pelo CEPEA/ESALQ e divulgado semanalmente.
